Saint-Jean-d'Arves (73530)

Elevage, agriculture de montagne et filières courtes 

 Nature / Environnement

A partir de 246€/pers.

Cycle 2 (CP – CE1 – CE2) / Cycle 3 (CM1 – CM2 – 6e)

5 jours
4 nuits

Printemps

Automne

Présentation du séjour :

Ce séjour permet une découverte variée de la montagne avec des interventions approfondies sur la faune, la flore et la vie en montagne. Nous avons la chance d'avoir un environnement riche en possibilités d'activités de découverte. Nous essayons de respecter le rythme de vie de chacun en adaptant le séjour en fonction de l'âge des enfants et en laissant des plages de distractions (jeux, repos, loisirs...) . Diversification des apports de connaissance : visites, rencontres, promenades, supports vidéo, activités sportives et pédagogiques. Notamment au travers de divers activités comme : - La visite d'une ferme pédagogique d'ânes encadrée par un professionnel diplômé : accompagnatrice en Montagne, accompagnatrice Tourisme Equestre et Ingénieur Agronome. Les ânes sont bien dressés et habitués à travailler avec des groupes d'enfants. Cette visite permet la rencontre avec un nouveau compagnon de route, connaître son histoire, ses origines et son utilisation au fil du temps... (le contenu pédagogique sera adapté en fonction de l'âge des enfants). - La visite de la miellerie, permettant de faire le lien entre le rôle des abeilles, les plantes mellifères et la qualité du lait utilisé entre-autre par la filière Beaufort A.O.P. - Les divers rencontres : berger, éleveurs et maître fromager... - Le suivi de la récolte du lait jusqu'à la coopérative.

Mesures spécifiques

Pass sanitaire pour les +12ans. Nous ne pouvons accueillir que des classes venant du même établissement.

Programme détaillé

Matin

Transport, accueil et présentation du centre

Déjeuner

Déjeuner au centre

Après-midi

Répartition en groupe : Groupe A : Visite de l'asinerie et intervention de Marie DAUPHIN, Accompagnatrice en Montagne et ingénieur agronome sur le rôle des animaux de bât en zone de montagne (ferme pédagogique). Démonstration de l’utilisation de l’âne ou du mulet pour le tracé des premières routes. Initiation au battage de l’âne (1h30) Groupe B : Visite de la miellerie et intervention de Sébastien DURAZ, apiculteur de montagne et ferme pédagogique. Permet de faire le lien entre le rôle des abeilles, les plantes mellifères et la qualité du lait utilisé entre-autre par la filière Beaufort A.O.P. (1h30) Puis inversion des groupes APRES-GOUTER : Diffusion du film de 26’ « Le Beaufort A.O.P. des Arves aux quatre saisons ». Ce film illustre une partie des propos tenus par le technicien agricole l’après-midi et permet aux élèves de découvrir la vie des éleveurs et des troupeaux aux autres saisons que celle fréquentée pendant la classe. Une discussion à l’issue du film permettra de faire le point sur les acquis de la journée et ainsi mieux préparer les questionnaires pour les rencontres à venir

Dîner

Dîner au centre

Veillée

Libre (jeux de société, jeux d'intérieur, contes et légendes...etc)

Matin

Groupe A : Discussion avec l’éleveur (sur le site de sa ferme) sur les contraintes de l’élevage en montagne. Collecte du lait et fabrication du Beaufort AOP sur le site de la coopérative. Différentes étapes de la fabrication, rencontre avec le maitre fromager . Visite de l’espace ludique et pédagogique de la coopérative ( accès 2,4 km en autobus) Groupe B : Visite du musée de la vie d'autrefois Interversions des groupes le lendemain matin.

Déjeuner

Déjeuner au centre

Après-midi

Sortie avec garde forestier ONF APRES-GOUTER : classe/ activités au chalet (baby-foot, ping-pong, piscine (entre juin et septembre)...)

Dîner

Dîner au centre

Veillée

Libre (jeux de société, jeux d'intérieur, contes...)

Matin

Groupe A : Visite du musée de la vie d'autrefois. Groupe B : Discussion avec l’éleveur (sur le site de sa ferme) sur les contraintes de l’élevage en montagne. Collecte du lait et fabrication du Beaufort AOP sur le site de la coopérative. Différentes étapes de la fabrication, rencontre avec le maitre fromager . Visite de l’espace ludique et pédagogique de la coopérative ( accès 2,4 km en autobus).

Déjeuner

Déjeuner au centre

Après-midi

Accrobranche

Dîner

Dîner au centre

Veillée

Documentaire de 52’ sur la thématique des prédateurs en montagne. Ce film permet d’introduire la visite de terrain du lendemain et la rencontre avec l’éleveur ovin. La problématique du loup, des chiens de défense sera abordée.

Matin

Transport en autobus vers le col de la Croix de Fer pour y rencontrer un berger des Grandes Rousses. Pourquoi la transhumance ? Pourquoi l’estive ? Le rôle des chiens de troupeau et démonstration des capacités des border collies. Discussion sur une vie en montagne aux trois saisons ( printemps, été et automne). Le sujet des prédateurs est abordé.

Déjeuner

Pique nique en altitude pour une vision panoramique de la vallée

Après-midi

Atelier cueillette de plantes à usage culinaire et approche des propriétés des plantes tant pour l’homme (gastronomie) que pour les herbivores. Découvrir les saveurs de quelques-unes des plantes broutées ou butinées. Intervention d’une accompagnatrice en montagne botaniste (1/2 groupe).

Dîner

Diner avec certains produits récoltés et collectés durant l’après midi.

Veillée

Possibilité de soirée festive

Matin

Visite d’une herboristerie avec Manu, agriculteur biologique, les enfants pourront découvrir le séchoir et ses méthodes de séchage, le jardin et déguster des tisanes… Bilan du séjour et rangement

Déjeuner

Déjeuner au centre

Après-midi

Départ

Objectifs
pédagogiques :

- L'enrichissement par la découverte d'un nouveau milieu : l'enfant découvre, explore et, nourri de ces expériences, ressent de nouvelles émotions - L'éducation à l'environnement : l'enfant prend conscience de son rôle de citoyen en tant qu'acteur dans le milieu qui l'entoure - Découvrir et approcher le monde animal et son environnement grâce notamment à la visite d'une ferme pédagogique et en rencontrant un éleveur - La socialisation de l'enfant : il acquiert une meilleure autonomie (apprentissage de la vie en collectivité),

Outils
pédagogiques :

- Films et reportages. - Milieu authentique et favorable à la découverte - Visites pédagogiques

À partir de 246€/personne

Ce prix comprend

La pension complète Les divers activités Le transfert vers les activités

Ce prix ne comprend pas

Les transports entre école/lieu de résidence et centre de vacances

Sur demande

Equipe d'animation

Séjour proposé par :
Chalet Le Clos d'Ornon

closdornon@free.fr
http://closdornon.free.fr
04 79 59 73 13

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Taille max. du groupe

62 enfants / 2 classe

Les plus du séjour

- Vision globale de la filière lait AOP et ouvertures sur d’autres filières (asins, ovins et miel) - Terrain en 1/2 groupe, interventions de techniciens et agriculteurs/éleveurs, - Fréquentation de l’alpage. - Séjour adaptable - Milieu authentique

Les plus
de l'hébergement

-Personnel accueillant - Chalet mêlant le charmes de ses murs anciens aux commodités d'aujourd'hui - Cuisine authentique et équilibrée - Piscine en fonction de la saison - Deux salles de classes